Herkullige Squashfrikadeller
opskrift

Squashfrikadeller er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 mellemstore squash
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1/2 dl friskhakket persille
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 2 spiseskefulde olie til stegning

Instruktioner:

1. Riv squashen groft og pres overskydende væske ud.
2. Bland squash, hvedemel, parmesan, persille, æg, salt, sort peber og hvidløgspulver i en skål, og rør det til en jævn dej.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Form små frikadeller af dejen og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Tag frikadellerne op og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af.
6. Server varme, gerne med en yoghurt-dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (3019 anmeldelser) ★★★★★ del