Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og lækre tomat-mozzarella pasta er nem at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de er bløde og begynder at revne, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til panden. Rør godt rundt, indtil osten begynder at smelte lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at give retten fugtighed.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (5103 anmeldelser) ★★★★★ del