Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med tomater og mozzarella, perfekt til hverdagen.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
5. Skær mozzarellaosten i stykker og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten smelter.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum og server med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (1087 anmeldelser) ★★★★★ del