Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtige og nemme tomat-mozzarella pastaer er det perfekte måltid til travle dage. Kombinationen af friske ingredienser fremhæver sommerens smage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i et par minutter, indtil de bliver lidt bløde.
5. Bland den kogte pasta og mozzarellaen i panden. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen cremet. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (3979 anmeldelser) ★★★★★ del