Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre tomat-mozzarella pastaer er den perfekte ret til en travl hverdag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og portionerne rækker til fire.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene. Halver cherrytomaterne.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er aromatisk.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde og saftige, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og bland godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere saftig.
6. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten er smeltet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk basilikum og eventuelt parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (3880 anmeldelser) ★★★★★ del