Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtigt tilberedt og velsmagende pasta ret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 250 g friske cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaen i små stykker.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sautér i ca. et minut, indtil det er let gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og frigiver deres saft, ca. 5-7 minutter.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver tør.
6. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarellaen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (5590 anmeldelser) ★★★★★ del