Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér det i ca. 1 minut, indtil det er duftende.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad dem simre i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Bland den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at forhindre, at pastaen tørrer ud.
5. Tilsæt mozzarellaosten og den hakkede basilikum. Rør godt rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (2291 anmeldelser) ★★★★★ del