Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre pastaretter med tomater og mozzarella er perfekte til en travl hverdagsaften.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil den er blød.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at karamellisere.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at holde retten fugtig.
5. Skær mozzarellaosten i små stykker og rør dem i pastaen. Lad osten smelte lidt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (2385 anmeldelser) ★★★★★ del