Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Lækre og hurtige pastaretter med tomater og mozzarella, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint.
3. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaen i terninger.
4. Varm olivenolien op på en stor pande ved medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
5. Tilsæt cherrytomaterne og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at karamellisere.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (756 anmeldelser) ★★★★★ del