Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella-pastaer er et perfekt valg til travle hverdagsaftener. Friske ingredienser forener de bedste smage fra det italienske køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil de begynder at dufte.
3. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt, indtil osten smelter lidt.
6. Tilsæt frisk basilikum og rør rundt inden servering.
7. Server varm og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (2534 anmeldelser) ★★★★★ del