Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle tomat-mozzarella pastaer er et perfekt måltid til en travl hverdag. Friske ingredienser gør denne ret lækker og nærende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
4. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til tomatblandingen. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
5. Kombiner den kogte pasta med tomatsaucen. Tilsæt eventuelt pastavand for at få den rette konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server pastaen i portioner og pynt med frisk basilikum. Du kan også rive parmesanost over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (2784 anmeldelser) ★★★★★ del