Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle og lækre pastaer med tomat og mozzarella er den perfekte hverdagsmiddag, der tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g frisk mozzarella, skåret i tern
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Tilsæt de ternede mozzarella og rør, indtil osten begynder at smelte. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (3529 anmeldelser) ★★★★★ del