Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Lækre og hurtige pastaretter, hvor friske tomater og cremet mozzarella mødes. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 300 g friske tomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak tomaterne og mozzarellaen i små tern.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits det i et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at få den ønskede konsistens.
6. Tag panden af varmen og rør mozzarellaen i. Lad osten smelte lidt.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (4218 anmeldelser) ★★★★★ del