Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer friske tomater og lækker mozzarella, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og begynder at brune (ca. 5-7 minutter).
4. Bland den kogte pasta med tomatblandingen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis retten virker for tør.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella tern samt hakket basilikum. Rør godt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (1199 anmeldelser) ★★★★★ del