Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pasta-ret, der kombinerer friske tomater og cremet mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halverede
- 200 g frisk mozzarella, skåret i tern
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde og frigiver deres saft, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta og mozzarellaen til panden. Rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den hakkede basilikum og rør rundt.
6. Server straks, evt. med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (2601 anmeldelser) ★★★★★ del