Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse pastaretter med tomater og mozzarella er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2-3 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skyl cherrytomaterne og halvér dem.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre retten saftig.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (2662 anmeldelser) ★★★★★ del