Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær tomaterne og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, så tilsæt lidt af kogevandet.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3387 anmeldelser) ★★★★★ del