Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse enkle pastaer med tomat og mozzarella er et perfekt måltid til en travl dag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og portionen er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater, halveret
- 250 g frisk mozzarella, terninger
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg, indtil de er bløde og saftige, cirka 5-7 minutter.
4. Bland den kogte pasta med tomatblandingen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
5. Tilsæt mozzarellaen og krydr med salt og sort peber. Rør godt, indtil osten smelter lidt.
6. Server retten og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (4144 anmeldelser) ★★★★★ del