Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En simpel og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og mozzarella. Perfekt til hverdag eller som en weekendforkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakken anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og mozzarellaen i små stykker.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og svits dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (1736 anmeldelser) ★★★★★ del