Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker opskrift på vegetarbøffer, der er nemme at lave og perfekte til en sund kost. De kan serveres i en salat eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Instruktioner:
1. Hvis du bruger tørrede kikærter, så læg dem i blød i vand natten over og kog dem, indtil de er møre. Færdige kikærter kan skylles og bruges direkte.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprikapulver i en skål. Mos blandingen med en kartoffelmoser eller en gaffel, indtil den er ensartet, men stadig har lidt bid.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.91 (2154 anmeldelser) ★★★★★ del