Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (finthakket, valgfrit)
- 1 æg (valgfrit, til binding)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller hæld dem i en blender og mos dem, indtil de er ret glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber, olivenolie og persille. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør godt. Uden æg kan du tilsætte lidt vand, så blandingen er nem at forme.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm en pande op til medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.82 (3774 anmeldelser) ★★★★★ del