Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og er fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (dåse, skyllet og drænet)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 lille zucchini (revet)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, revet zucchini, finthakket løg og hvidløg til skålen. Bland godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør indtil det er godt blandet.
4. Form dejen til bøffer med hænderne.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.48 (5369 anmeldelser) ★★★★★ del