Herkullig kylling-kikærte-paprika pande
opskrift

Denne hurtige og velsmagende kylling-kikærte-paprika pande er perfekt til en hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, er den også ideel til familiemiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g kyllingefileter, skåret i strimler
- Rapsolie
- 1 lille løg, hakket
- Havsalt
- Karry, koriander, hvidløg og andre krydderier
- Groft sort peber
- Paprika
- Chili
- 70 g tomatpuré
- 2 dl vand
- 1 spids paprika, skåret i strimler
- 1 dåse (310/265 g) kikærter

Instruktioner:

1. Varm rapsolien op på en pande.
2. Tilsæt de strimlede kyllingefileter og brun dem kort.
3. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det bliver blødt.
4. Tilsæt krydderierne og svits i yderligere et minut.
5. Tilsæt tomatpuré og vand. Rør godt rundt.
6. Lad blandingen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Tilsæt den strimlede paprika og skyllede kikærter. Rør rundt.
8. Lad det simre med låg i cirka 8 minutter, indtil ingredienserne er møre.
9. Tjek smagen og tilsæt eventuelt flere krydderier.
Server for eksempel med kartoffelmos, tomater og agurk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.62 (5150 anmeldelser) ★★★★★ del