Herkullig ærtepasta med feta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med ærter, feta og friske grøntsager. Perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 125 g fusilli pasta (eller anden pasta)
- 1,5 dl frosne ærter
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- ½ grøn chili
- 6 cherrytomater
- En knivspids sort peber
- ½ teskefuld paprika
- ½ teskefuld krydderurteblanding
- 50 g fetaost
- Friskrevet parmesanost
- ½ spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg. Skær cherrytomaterne i skiver og hak den grønne chili.
2. Varm olivenolien op på en pande. Tilsæt løg og sauter i 5-6 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg og ærter, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og chili, og steg i yderligere et par minutter under omrøring.
5. Smuldre fetaosten i grøntsagsblandingen og tilsæt krydderierne. Skru ned for varmen og læg låg på. Lad det simre, indtil fetaen næsten er smeltet.
6. Kog pastaen efter anvisning, og tilsæt den til panden. Rør godt rundt, og lad det simre i 1-2 minutter.
7. Server med friskrevet parmesanost. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (4084 anmeldelser) ★★★★★ del