Herkuløs Kål Suppe
opskrift

Denne lækre kål suppe er fyldt med sunde grøntsager og smag. Den er let at lave og perfekt som en varm ret på kolde dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1/2 kål, hakket
- 2 mellemstore kartofler, terninger
- 2 gulerødder, skiveskåret
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler, og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Tilsæt hakket kål og rør godt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, sort peber og timian.
6. Bring blandingen i kog, sænk varmen, og lad suppen simre med låg i cirka 30 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Tilsæt citronsaft hvis ønskes, og rør rundt inden servering.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (5205 anmeldelser) ★★★★★ del