Kartoffelsalat med Ærter og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 200 g frosne ærter
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Afkøl kartoflerne, skræl dem og skær dem i halve eller kvarte.
3. Kog ærterne i 3-4 minutter, dræn dem og skyl dem hurtigt under koldt vand.
4. I en stor skål, bland kartofler, ærter, rødløg og dild.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over kartoffelsalaten og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
7. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene trække sammen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.68 (1491 anmeldelser) ★★★★★ del