Herkullig Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kanapasta er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsen tager kun 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og smukt gyldne. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
4. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg til panden. Sauter, indtil løget er blødt.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt de stegte kyllingestykker og den drænede pasta til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
8. Server pastaen med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (4165 anmeldelser) ★★★★★ del