Herkullig Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kanapasta er den perfekte hverdagsret, der vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag de færdigstegte stykker af panden.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg i ca. 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i yderligere et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta og kyllingestrimlerne til panden. Rør alle ingredienserne godt sammen og varm op i et øjeblik.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (1257 anmeldelser) ★★★★★ del