Herkullig Kanapasta
opskrift

Denne nemme og hurtige kanapasta er perfekt til hverdagsmiddag. Den kombinerer lækker kylling, friske grøntsager og en velsmagende sauce.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og hak peberfrugten.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Steg indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanost over pastaen og bland godt. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (5149 anmeldelser) ★★★★★ del