Herkullig Kanapata
opskrift

Denne fyldige kanapata er perfekt til familiemiddag. Forberedelsen er nem, og den er fyldt med smag.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 600 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl kyllinge- eller grøntsagsfond
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de er smukt gyldne.
4. Tilsæt gulerødderne og peberfrugten, og rør godt.
5. Hæld de hakkede tomater, fonden og honningen i gryden. Krydr med timian, salt og sort peber.
6. Lad retten simre over lav varme i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Server varm med ris eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (1326 anmeldelser) ★★★★★ del