Kartoffelsalat med dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med friske urter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, finthakket rødløg, dild, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
6. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220, Protein: 6 g, Fedt: 10 g, Kulhydrater: 30 g, Fiber: 3 g.

Bedømmelse: 3.63 (6264 anmeldelser) ★★★★★ del