Herkuløs Kanasalat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og nærende kanasalat, der er perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 hoved salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 avocado
- 1/2 rødløg
- 100 g cherrytomater
- 50 g fetaost (valgfrit)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog kyllingebrystfileterne i saltet vand i cirka 15 minutter, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og riv dem i strimler.
2. Skyl og tør salaten. Riv den direkte ned i en stor skål.
3. Skær agurken, peberfrugten, avocadoen og rødløget i skiver. Tilsæt dem til salatskålen.
4. Halver cherrytomaterne og kom dem i salaten.
5. Tilsæt de revne kyllingestrimler til salaten.
6. Smuldre fetaosten (hvis du bruger) i salaten.
7. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (5580 anmeldelser) ★★★★★ del