Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er perfekt til en let frokost eller middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og forberedelsen tager kun et øjeblik.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 150 g salatmix
- 1 cherrytomat
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingefileterne på en pande med olivenolie over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Lad kyllingen køle lidt af og skær den i tynde skiver.
3. Skyl salatmixet og læg det i en stor skål.
4. Skær cherrytomaterne, agurken og avocadoen i små stykker og tilsæt dem til salatmixet.
5. Tilsæt de stegte kyllingestykker til salaten og smuldre fetaosten over.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål, og hæld dressingen over salaten.
7. Vend forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 22 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (3640 anmeldelser) ★★★★★ del