Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 600 g kartofler
- 100 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie over medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en skål, bland cremefraiche, sennep, æblecidereddike, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (1271 anmeldelser) ★★★★★ del