Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn zucchini
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og svits i 1 minut.
5. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
6. Tag kyllingefileterne af panden og læg dem i et ovnfast fad.
7. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
8. Fordel grøntsagerne over kyllingen i fadet. Dæk med folie og bag i ovnen i 15-20 minutter.
9. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (6022 anmeldelser) ★★★★★ del