Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg groft.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Kog i 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil tomaterne er møre.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.53 (1864 anmeldelser) ★★★★★ del