Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det sprødt i en pande.
3. Pisk æggene sammen med parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er færdig, tilsættes den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene bliver til en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
6. Server straks, drysset med mere parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 500 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.17 (1744 anmeldelser) ★★★★★ del