Spaghetti med Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200g spaghetti
- 50g frisk basilikum
- 30g pinjekerner
- 50g parmesanost, revet
- 100ml olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg vejledningen på pakken.
2. Imens spaghetti koger, kom basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, olivenolie, salt og peber i en blender.
3. Blend ingredienserne indtil du får en glat pesto. Juster konsistensen med lidt ekstra olivenolie, hvis nødvendigt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pestoen til den varme spaghetti og rør godt rundt. Hvis det er for tørt, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesanost og pinjekerner, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25g
Kulhydrater: 45g
Protein: 12g

Bedømmelse: 3.4 (5853 anmeldelser) ★★★★★ del