Dansk Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester og som tilbehør til mange retter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g agurk, skåret i tern
- 1 håndfuld friske purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
4. Tilsæt det finhakkede rødløg, agurk, purløg, salt og peber til yoghurten og mayonnaiseblandingen.
5. Vend de afkølede kartofler forsigtigt ind i blandingen, indtil de er dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.65 (6125 anmeldelser) ★★★★★ del