Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 håndfuld friske persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, skær dem derefter i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep og æblecidereddike.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, forårsløg og persille til dressingen.
5. Kom de afkølede kartofler i skålen og rør forsigtigt, så de bliver dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 36 g
Protein: 7 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (4399 anmeldelser) ★★★★★ del