Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i skiver.
5. I en anden skål blandes cremefraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og agurk.
6. Tilsæt de skivede kartofler og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med den kolde kartoffelsalat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.53 (6335 anmeldelser) ★★★★★ del