Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der kombinerer krydret kyllingefrikadeller med frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler, kogte og afkølede
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. citronsaft
- 1 håndfuld frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i tern.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og hakket persille.
6. Tilsæt kartoflerne til dressingen og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (5074 anmeldelser) ★★★★★ del