Kartoffelsalat med Rødløg og Purløg
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 100 g purløg
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. Hak rødløg fint og klip purløg i små stykker.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og purløg til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt er godt dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (1594 anmeldelser) ★★★★★ del