Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber
- 800 g kartofler
- 1 agurk, skivet
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- Frisk dild
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland kyllingefars, hakket løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartoflerne med skiver af agurk, creme fraiche, sennep og hakket dild.
5. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.04 (772 anmeldelser) ★★★★★ del