Herkullig Suppe i Lækkert Bouillon
opskrift

Denne lækre suppe er den perfekte valg til kolde dage. Dens hemmelighed ligger i den velsmagende bouillon, der fremhæver smagene.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, terninger
- 2 kartofler, terninger
- 1 selleristang, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de terninger af gulerødder, kartofler og selleri. Steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, sort peber, timian og chilipulver.
5. Bring suppen i kog og skru ned for varmen. Lad suppen simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til og juster krydderierne efter behov.
7. Server suppen med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (3934 anmeldelser) ★★★★★ del