Herkullig Hytte Suppe
opskrift

Denne lækre suppe er den perfekte valg til kolde dage, og den er nem at lave. Du kan nyde denne suppe til både frokost og middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, ternet
- 3 dl grøntsager (f.eks. gulerødder, selleri)
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagerne til gryden. Rør godt rundt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt og sort peber. Kog op, sænk varmen, og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne og grøntsagerne er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens. Tilsæt fløden, hvis du bruger det, og varm op igen.
5. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, cirka):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.48 (162 anmeldelser) ★★★★★ del