Herkullig jordskokkeret
opskrift

Denne lækre ret er lavet med jordskokker og er en perfekt tilbehør til måltider.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: 2-3
Ingredienser:
- 2-3 jordskokker, skrællede
- 1 teskefuld paprika
- En knivspids røget paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 teskefuld honning
- 2 teskefulde sojasauce
- 1 teskefuld citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Vask og skræl jordskokkerne.
2. Kog jordskokkerne i ca. 12-15 minutter, indtil de begynder at blive møre, men ikke for meget.
3. Skyl jordskokkerne med koldt vand og lad dem dryppe af i en sigte.
4. Skær de afkølede jordskokker i næsten en centimeters tykkelse.
5. Varm olivenolien på en pande og steg jordskokkerne, indtil den ene side får lidt farve.
6. Tilsæt honning, krydderier og sojasauce, og vend forsigtigt jordskokkerne, indtil den anden side også får farve.
7. Til sidst tilsættes citronsaft, og bland godt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (3400 anmeldelser) ★★★★★ del