Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret med pasta, bacon og en cremet sauce. Hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Slå æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er jævn.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner saucen.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd din lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 4.65 (3916 anmeldelser) ★★★★★ del