Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del