Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en saltet vand indtil al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen.
7. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger (per portion):
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (865 anmeldelser) ★★★★★ del